#e Soupe de poireaux thym et fromage frais
Soupe de poireaux, thym et fromage frais
Difficulté : #
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût par personne : 1,80€
Votre liste de courses pour 4 personnes :
– 1kg de poireaux – 15g de beurre doux au lait cru
– 2 oignons – 4 branches de thym effeuillées
– 1 fromage frais de vache – 5-6 noix concassées
– sel, poivre – eau
Préparation :
– Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’oignon émincé.
– Couper les poireaux en rondelles et les faire suer quelques minutes avec les oignons.
– Saler, poivrer, et mettre les feuilles de thym.
– Couvrir généreusement d’eau. Cuire à feux moyen pendant environ 40 minutes.
– Mixer la soupe de poireaux avec les 3/4 du fromage frais. Ajuster l’assaisonnement,
– Au moment de servir, émietter le reste du fromage frais sur la soupe, et agrémenter de noix concassées.
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Beurre au lait cru doux en motte de 250 g
€3,50 -
Fromage frais à la louche
€2,70 -
Noix par 200g
€1,10 -
Oignon jaune par 100 g
€0,20
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