#o Tarte sablée aux prunes

Tarte sablée aux prunes

Votre liste de courses :

– 250g de farine fermière T55 – 120g de miel d’été
– 3 œuf – 100g de beurre doux
– 1 pincée de sel – 1 zeste de citron
– 3 cuillères à soupe de fromage blanc – 500g de prunes Mirabelle ou Reine Claude

Préparation de la pâte sablée :

– Dans un bol, délayer l’œuf avec le miel et la pincée de sel.

– Mettre la farine sur le plan de travail et former un puit au centre. Verser le contenu du bol, ainsi que le zeste de citron et le beurre en pommade.

– Malaxer pour obtenir une boule de pâte bien homogène. Étaler la au rouleau et la disposer dans un moule à tarte.

Préparation de la garniture :

– Laver, couper en deux et dénoyauter les prunes. Les disposer côté peau, en cercle sur le fond de pâte sablée. Vous pouvez alterner des cercles de reine claude et des cercles de mirabelle.

– Dans un bol, battre 2 œufs avec 20g de miel et 3 cuillères à soupe de fromage blanc.

– Verser sur la tarte.

– Enfourner pour 20 à 30 minutes, dans un four préalablement préchauffé à 190°C.

– Servir froide ou tiède.