# Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux

Difficulté : #
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min + 40 min
Coût par personne : 1,50€

Votre liste de courses pour 8 personnes :

– 3 Poireaux – 50 cl de lait
– 3 Œufs – 10 cl de crème fraîche
– 200g de Tomme râpée – 150g de Farine
– Sel/poivre – 50 g de beurre

Préparation :

– Nettoyer et émincer les poireaux, les faire cuire à couvert dans une poêle avec le beurre et un fond d’eau pendant 30 min
-Préchauffer le four à 200°
-Pendant ce temps-là, dans un saladier, mélanger les œufs et la farine. Saler et poivrer . Délayer avec le lait.
-Ajouter la tomme râpée et la crème fraîche puis la fondue de poireaux.
-Verser le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et farinée ou chemisé d’un papier cuisson
-Mettre au four 40 min.
Suggestion de la cheffe :
Vous pouvez ajouter à cette recette des petits lardons, ou autre petits morceaux de viande à votre goût , vous pouvez remplacer la tomme par de la bûche de chèvre … et accompagner cette quiche avec une bonne salade de mâche .

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